Germeringer Honig

Natürlich gesund

Germeringer Honig

Natürlich lecker

Aktuelles vom Imker

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https://www.facebook.com/GermeringerHonig

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Heute will ich einmal auf die Facebook Seite des Germeringer Honigs hinweisen. Zunächst hatte ich gedacht, dass eine eigene Webseite über den regionalen Germeringer Honig nett ist. Dann wollte ich ein wenig vom Imkerleben berichten. Über das Wabenmuster auf den Beuten...

Bienen füttern

Bienen füttern

Schon bei der Ernte hatte ich darauf geachtet, dass ich nur "reife" Honigwaben entnehme. Dennoch habe ich den Bienen einen großen Teil des Honigs geraubt. Nochmals danke, liebe Mädels! Aber, ich muss die Bienen nun füttern. Überwintern mit dem restlichen verbliebenen...

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Honigernte 2018

Honigernte 2018

Nach dem Ende der Lindenblüte im Juli, stand die zweite Honigernte an. Über die erste Honigernte nach der Rapsblüte hatte ich bereits berichtet. Einen Teil des nun geernteten Honigs habe ich gleich abgefüllt. Er trägt das Etikett "Wiesenblüten". Der Honig hat eine...

Honig - ist nicht gleich Honig

Honig aus Germering

Unser Honig stammt aus unserer eigenen Imkerei in Germering. Unsere Bienen wohnen in verschiedenen Beuten (Bienenstöcken) in und um Germering verteilt. Die Bienen sammeln Pollen und Nektar in einem Umkreis von ungefähr 4 km. Je nach Umgebung bringen die Tiere andere Zucker und Eiweiße in Ihren Stock. Den Honig, den Sie nicht selbst benötigen, kann der Imker ernten.

Honig bei Pollenallergie

Honig kann einem Heuschnupfen vorbeugen, wenn er regelmäßig verzehrt wird und aus dem Umkreis um Ihren Wohnort stammt. Der regionale, naturbelassene Honig enthält  Pollen der Blüten der Umgebung. Dank der regelmäßigen Einnahme von regionalem Honig soll eine Desensibilisierung stattfinden. Dabei ist zu beachten, dass der Honig wirklich regional ist. Wichtig ist auch, dass die Pollen im Honig enthalten  sind, gegen die man allergisch ist. Reagiert man auf Frühblüher, sollte man Honig verkosten, der im April oder Mai geschleudert wurde. Leidet man im Sommer unter Heuschnupfen, sollte man eher Honig aus der Sommerernte essen. Konzentration und Sorte der Pollen, die man zu sich nimmt, lässt sich nur ungenau voraussagen, so dass der Erfolg der Desensibilisierung mit Honig schwer zu garantieren ist.

STandorte

Pure Natur

Unsere Bienen sammeln Honig und Nektar aus Germering und dem nahe gelegenen Kreuzlinger Forst. Sie fliegen sämtliche Bäume, Sträucher und Blumen der Umgebung in einem Umkreis von ca. 3 bis 4 km an.

Honig aus EU- und nicht-EU-Ländern

Der Honigverzehr in Deutschland wird auf ungefähr 1 kg pro Jahr pro Person geschätzt. Nur 20 % dieses Honigs wird in Deutschland erzeugt. Der Rest wird aus europäischen Nachbarländern importiert oder stammt aus weit entfernten Ländern wie Mexico, China oder Argentinien. Diesen importierten Honig findet man bei Lebensmittelhändlern unter den Bezeichnungen wie „Honig aus EU und Nicht-EU-Ländern“. Woher genau der Honig stammt, muss dabei nicht angegeben werden. Bei diesen Honigmischungen ist nicht immer klar, was darin enthalten ist. Verbraucherschützer kritisieren sogar, dass importiertem Honig Rohrzucker oder Stärke zugesetzt wird oder der Wassergehalt zu hoch ist.

Honigsorten - Original Germering

Germeringer Frühlingsblüten

Nach dem Winter wird der von der Hasel- oder Weidenblüte eingetragene Nektar und Pollen im nun anwachsenden Volk an die Brut verfüttert. Eine Einlagerung findet noch kaum statt. Erst mit Beginn der Kirschblüte erweitern wir den Raum für die Bienenvölker. Die Bienen tragen relativ sortenrein ein, d. h. sie legen sich für eine bestimmte Zeit auf bevorzugte Blüten fest. Dieses ist auch von dem jeweiligen Trachtangebot abhängig. Der gewonnene Frühjahrshonig besteht dann aus Nektar von Obstblüten, Löwenzahn, Raps  und vielen anderen Frühlingsblumen. Der Honig hat ein feines, frisches Aroma und zeichnet sich durch seine helle Farbe und besondere Cremigkeit aus.

Germeringer Sommerblüten

Beim Sommerhonig handelt es sich um eine Mischung aus verschiedenem Wiesen- und Baumblütennektarsorten, die eingetragen und zu Honig weiter verarbeitet werden. Im Gegensatz zum Obst- und Löwenzahnhonig ist das Trachtangebot für die Bienen viel breiter gefächert und zieht sich über einen längeren Zeitraum. Hierdurch ergibt sich, dass der Sommerhonig von Jahr zu geschmacklich unterschiedlich ausgeprägt ist und sich der Farbton leicht ändert.

Die Bienen stehen unter einer Linde. Der helle, fruchtige Sommerhonig hat daher vermutlich vermehrt Lindenblüten Anteil. Der Honig wird nach der Ernte feincremig gerührt und direkt ins Glas abgefüllt.

Germeringer Wiesenblüten

Dieser Honig ist identisch zu den „Germeringer Sommerblüten“ wurde aber nicht gerührt, sondern wird direkt nach dem Schleudern, Absieben und Abschäumen ins Honigglas portioniert und kann dann dort auch auskristallisieren.

Regional einkaufen

Unser Honig kommt aus der Region Germering, wo wir leben. Wir verkaufen den Honig nicht über einen Internetshop und versenden ihn auch nicht auf Anfrage. Versandhandel und Verpackungsmüll sind ja kein Beitrag zum Umweltschutz. Unseren Honig kann bei lieben Leuten in der Region gekauft werden, z.B. hier:

Buchhandlung LeseZeichen Germering

Gabriele-Münter-Str. 3, 82110 Germering

Floristik Elke Lampertsdörfer

Eichenauer Str. 1a, 81245 München

Änderungsschneiderei Ingeborg Seibt

Goethestr. 20, 82110 Germering

Gläser-Rücknahme

Der Imker nimmt leere Honiggläser gerne wieder zurück.

Natürlich nur Qualität

Als Imker in der Region ist es für uns selbstverständlich, dass wir Mitglied Imkerverein der Region sind. Der Imkerverein Gräfelfing und Umgebung e.V. führt monatliche Informationsabende durch und bietet ein umfangreiches Wissensangebot für den erfolgreichen Umgang mit Bienen. Der Verein ist organisiert im Landesverband Bayerischer Imker e.V. Auf dessen Webseiten finden sich Informationen für Imker und solche, die selbst mit der Bienenhaltung beginnen wollen. Aber auch für die allgemeine Bevölkerung haben wir viel Interessantes rund um die Biene zusammengestellt.

Kontakt

Adresse

Dr. Matthias Pfeiffer

E-Mail: kontakt@germeringer-honig.de